Где найти золотую рыбку? В последнее время такой вопрос остро не стоит. Она есть на прилавке любого магазина. Запрет на импорт из стран Евросоюза привел к росту цен на красную рыбу. О том, как обстоят дела с этим продуктом на пермском рынке расскажет Александра Михеева.
Азиатская кухня давно нашла ценителей в России. В нашем городе немало кафе и ресторанов, предлагающих блюда, основной ингредиент которых - красная рыба. Ее стоимость в последнее время крайне нестабильна, рассказывает управляющий Игорь Калачёв. Однако пересчитывать цены в меню здесь не спешат.
Игорь КАЛАЧЁВ, УПРАВЛЯЮЩИЙ КАФЕ
Увеличилась на 20% стоимость закупа лосося. Мы для себя не считаем это значительным увеличением. Мы оставляем те же цены, которые у нас были. Тем самым, сохраняем наших гостей, клиентов. Убытков это не несет, потому что есть другие продукты.
А вот для покупателей в магазинах и на рынках все происходящее куда заметней. Розничные цены как на мороженную, так и на охлажденную семгу и форель резко пошли вверх.
ПОКУПАТЕЛЬ
Если стоила раньше, например, стейк 500 с чем-то рублей, то теперь 700 с лишним рублей стоит. Намного дороже.
ПОКУПАТЕЛЬ
Цена подросла. Замороженную мы покупали. Килограмм 550 был. А сейчас 620.
Александра МИХЕЕВА, КОРРЕСПОНДЕНТ ТСН
Рыба попала в перечень продуктов, ввоз которых в нашу страну из-за рубежа теперь ограничен. Напомню, это ответная мера России на санкции Евросоюза и США. Между тем, по данным Минсельхоза, импорт рыбы из запрещенных стран составлял более 13%. А это - почти 460 тысяч тонн внутреннего потребления в год.
Раньше значительную часть красной рыбы привозили из Норвегии. Сейчас зарубежными поставщиками стали Чили и Фарерские острова. Эти страны из-за роста спроса со стороны российских импортеров подняли цены на 60 процентов. Самое время обратить взор на отечественного производителя. Но на выходе российская рыба стоит не меньше. К тому же - качество не то.
Юлия ЛАТЫШЕВА, ПРОДАВЕЦ
Была Норвегия охлажденка, теперь Мурманск охлажденка. Примерно 100 рублей разница. Норвегию очень хорошо брали, потому что там действительно было качество. Мурманск берут похуже. Стали меньше закупать, конечно. И у нас продажи упали, и сами мы закуп свой уменьшили где-то примерно раза в 2, наверное.
Александра Михеева, Михаил Осетров, Телевизионная служба новостей
