С этого дня начинали дуть сильные ветра, рыбаки укрепляли во дворе постройки и полагали, что только ленивых стихия накажет. Созывает зима свою свиту: вьюги и метели. Земля погружается в сон до весны. "На Иоанна Златоуста в поле пусто". У ворот зима - леса, поля, луга на покое. Считалось, что с этого дня всякая растительность замирает, всякая зябь останавливается в росте. Земля погружается в сон до весны. Теплолюбивые рыбы от низких температур впадали в зимнее оцепенение. Но все это не останавливало настоящих рыбаков, шли они на водоемы только с одной мыслью: "Сегодня я знаю точно повезет". Именинники: Антонин, Герман, Дамаскин, Иван (Иоанн), Мегасий, Никифор (Микифор) и рыбачка Манефия (Манефа) в этот день действительно везло и пустыми с рыбалки они не приходили. В это время начиналась пельменная пора. Пельмени пришли в центральную часть России из Сибири. Их готовили зимой всей рыбацкой семьей, замораживали прямо на морозе на улице. Сколько рыбаков и рыбачек в поселении, столько существовало и количество рецептов приготовления этого блюда. Пельмени с рыбной начинкой пользовались среди удильщиков такой же любовью, что и традиционная рыбацкая уха. Существовало поверье, что чем больше налепишь и съешь, тем счастливее и удачнее будет следующий год. Старые и опытные рыболовы-природознаи внимательно следили за всеми изменениями в погоде и природе, делали по ним прогнозы на следующие рыбалки и заносили все свои прогнозы и наблюдения в рыболовные месяцесловы: "Частое ненастье, да иней на деревьях - к хорошему клеву рыбы по открытой воде". "Снегопад весь день с малыми перерывами - жди плохую погоду и ослабление клева рыбы". "Снежный буран днем предвещает мороз ночью, клев рыбы практически отсутствует". "Идет несильный мелкий снег – будет сильный холод; если крупные хлопья падают – мороз будет умеренным, по погоде и клев". "Когда снежные хлопья становятся крупными – будет оттепель и хороший клев рыбы". "Если на Иоанна порывистый ветер затихает только к вечеру, то в ближайшие дни можно ожидать потепления и улучшения клева рыбы". "Ветер сильнее стал, и направление сменил – возможен снегопад или метель, рыбалку лучше отменить". "Появление световых столбов около солнца указывает на усиление мороза, готовь теплые вещи на рыбалку". "Если на Иоанна Златоуста дует южный ветер и стоит ясная погода - то в ближайшие дни можно ожидать оттепель и улучшения клева рыбы". "Ясное ночное небо - к морозу, а падающие звёзды - к усилению ветра, хорошего клева в обоих случаях не жди". "Необычно яркое мерцание звезд предвещает снег и сильный ветер, рыбалку лучше перенести на следующие дни". "Ясный Млечный Путь – к сильному морозу и слабому клеву рыбы". "Дым от костра стелется по земле, и угли в нем тлеют ярко – к ненастью, рыбалку лучше завершить". "Много нагара на лучине – жди стужу, рыбалку лучше отменить". "От лучины треск и искры – пасмурная и снежная погода настанет, хорошего клева рыбы не будет". "Зайцы часто заглядывают в сады, подходят близко к человеческому жилью – будет суровая зима и плохая рыбалка со льда". "Птица камышевка не улетела в теплые края, осталась на зимовку – теплая и малоснежная и благоприятная для рыбалки со льда будет зима". "Если на Златоуста раскаркались вороны – то быть скорой оттепели и хорошему клеву рыбы". "Шумит дубравушка – к непогодушке, и бесклевышке".

На Златоуста рыбакам и их домочадцам запрещалось выяснять отношения, иначе, когда вам нужно будет обратиться к Богу, он вас не услышит. Также в этот день нельзя было выяснять отношения, ругаться и сквернословить, много говорить, врать и наговаривать на других, болтунам и врунам не избежать неприятностей. Ни в коем случае нельзя было на Иоанна Златоуста лениться, идти на авантюры. Не рекомендовалось принимать особенно важные, критичные и судьбоносные решения - ничего не получится. Не стоило в этот день менять планы - всё станет только хуже. Нельзя было давать в долг, чтобы не отдать своего счастья. Нельзя также было брать взаймы, чтобы не перенять чужого несчастья. Если удильщик на дороге находил деньги, то их отдавали нищему, верили, что святой даст дающему еще больше денег в будущем. Нельзя было выносить, отдавать или одалживать кому-либо вещи из своего дома, что могло привести к возникновению финансовых проблем. Не следовало отдавать на благотворительность детские вещи, в том числе и игрушки, вместе с ними могло уйти счастье ребенка. Ни под каким предлогом не нужно было есть первые блюда, иначе в жизни начнется неопределенность. Постиранные вещи не стоило сушить дома. Рыбачки старались хотя бы на некоторые время вывесить белье на улицу, чтобы его обдул ветер. По народной примете, таким образом можно было избавиться от болезней и неприятностей. Нельзя также было шить постельное и нательное белье, иначе оно приносило несчастье и швее, и тому, кто его наденет или станет спать на нем. Запрещалось колоть лед, рубить дрова или по-другому как-то тревожить землю. Рыбаки считали, что в это время она засыпает. Если ей помешать - быть беде. В день Ивана Златоуста девушкам на выданье нельзя было есть яйца от белой курицы, иначе еще год в одиночестве проходит. Им рекомендовалось есть блюда из яиц рябой птицы, тогда и в любви повезет, и в карьере, а также получится реализовать давнюю мечту. Только не стоило никому рассказывать о ней.