Приближалась зима, однако осень никак не хотела окончательно уступить зиме свои права, погода на Матвея часто была очень непостоянной. Рыбаки подметили, часто бывала в этот день оттепель и слякоть, пусть и непродолжительная, а может быть и настоящая стужа - каждый год по-разному. Нередко на Матвея дул порывистый и сильный ветер. Поэтому рыбаки его именовали и Ветродуем. Опытные рыбаки знали, что если в направлении сильного ветра бросить жменьку сырой крупы, то ветер быстро затихнет. Холодный дождь сменялся мокрым снегом. Зимы ещё нет, лишь иногда выпадающий снег уже не таял; реки и озёра одевались в ледяные доспехи, и тогда устанавливалась ранняя зима - благодатная пора для любителей зимней рыбалки. Но обычно зима и постоянный санный путь устанавливаются лишь в декабре. В этот день на рыбалку старые опытные удильщики тулупов и полушубков не одевали, по народным приметам - ожидалось потепление - "На Матвея зима потеет, а земля преет". Ну, а неопытная молодежь, одетая в шубы, выслушивала от стариков насмешки: "В белой шубе явился, на ноябрь понадеялся. На Матвея в шубе, потей да терпи!" В дни сильных и продолжительных оттепелей хорошо ловятся щука, лещ, плотва. Ну а если рыбка клюет, то тут не зевай, в такое время года рыба очень капризна и, начав клевать, может так же быстро перестать брать насадку. Когда рыба переставала клевать старые и опытные рыболовы-природознаи начинали внимательно следить за всеми изменениями в погоде и природе, делали по ним прогнозы на следующие рыбалки и заносили все свои прогнозы и наблюдения в рыболовные месяцесловы: "Если на Матвея ветры веют буйные - быть вьюгам-метелям до Николы Зимнего (19 декабря), клев рыбы будет непостоянным". "Если морозно на Матвея – зима будет суровой, а следовательно и хорошего клева не жди". "Снег выпавший на Матвея, задержится до половодья, рыбалка со льда захватит и весну". "Если сыро и тепло в Матвеев день, то зима будет теплой и мокрой, рыбалка со льда будет комфортной". "В Матвеев день облака низко плывут – скоро будет стужа, рыбалку лучше не планировать". "Если стоит ясная безоблачная погода – признак скорого похолодания, рыбалку лучше завершить". "Быстрое повышение атмосферного давления - к не продолжительному улучшению погоды и кратковременному, капризному клеву рыбы". "Бледная и мутная луна - к плохой погоде и плохому клеву рыбы". "Кошка сворачивается в клубок, во сне мордочку прячет, прикрывая ее лапкой - днем может проглянуть солнышко, рыбалка со льда будет благоприятной". "Осел места себе не находит, и постоянно блеет - поднимется ветер, клёв рыбы будет капризным". Но, несмотря на слабый клев в этот день, а в большинстве случаев и его отсутствие именинники: Матвей (Матфей, Матфий), Сергей (Сергий), Фульвиан (Фулвиан) с рыбалки без рыбы не возвращались. После рыбалки особо тяжелую работу в этот день не выполняли. Рыбаки просто ходили друг к другу в гости, проводили время за задушевными беседами о рыбалке. Коли к рыбаку приходили гости, то полагалось их угощать скромными и постными блюдами, если день выпадал на вторник, четверг и выходные - то и блюдами из рыбы (во время Рождественского поста воздерживались от употребления мяса, молока и яиц), не даром в народе ходила поговорка, ибо "худ Матвей, коли не попотчевал гостей". Вместо алкогольных напитков пили горячий сбитень. После нежеланных гостей, принято было мыть пол, двери, зеркала. Все советы, данные в этот день опытными удильщиками, обязательно запоминали или даже записывали, частенько они оказывались верными и имели особую силу. Также рыбаки и члены их семей прислушивались на Матвея к своей интуиции, верили, что она подскажет, как лучше поступить в той или иной ситуации. Незамужние рыбачки в этот день гадали на суженого. Данный обряд проводили реже, чем на святки, но те юные дамы, которые стремились поскорей примерить обручальное кольцо, старались не упустить возможности узнать о личности будущего супруга.

Рыбакам и их домочадцам на Матвея запрещалось разговаривать через порог, часто это было началом ссоры. Нужно было постараться избавиться от ревности, зависти и скупости. Любое злодеяние, совершенное в этот день, обращалось неприятностями для всех членов семьи. Нельзя было присаживаться на стол, иначе получите плохие новости, свистеть в собственном доме, ведь так хозяин зазывал тараканов, вывести которых потом не представлялось возможным. Стоило отказаться и от пересчета мелких денег, это могло привлечь проблемы с финансами на весь оставшийся год. В этот день не рекомендовалось совершать покупки, особенно одежду. По поверьям, любые вещи, приобретенные в день Матвея, приносили в дом только ссоры и беспорядок. Запрещалось слишком часто смотреться в зеркало и любоваться собой, одевать вещи красного цвета, они приносили беду, ходить по дому в этот день в одном тапке, носке или чулке - вскоре умрет кто-нибудь из родственников, а одетая наизнанку одежда в этот день сулила огромную неудачу. Не следовало много говорить, обсуждая кого-то. Иначе потом приходилось долго молчать из-за болезни. Не нужно было весь день сидеть дома - можно отправиться в гости или на прогулку. В это время можно было получить ответы на многие вопросы и решить самые сложные проблемы. Нельзя было игнорировать то, что говорит внутренний голос. Решения, принятые благодаря интуиции, были верными.