В этот день рыбаки утром первым делом отправлялись кормить скотину и уже после этого садились завтракать, а потом собирались на рыбалку. Печь в этот день поручали растопить самому младшему члену рыбацкой семьи - верили, что в этом случае всю зиму в доме тепло будет. Удильщики, собирали удочки, спиннинги, донки и выходили из дома во двор, чтобы идти на реку. Глядь, а вокруг все белым-бело, первый снежок выпал, не зря же день называли в народе Сергий Зимний (с Сергия начинается, а с Матрены - 22 ноября устанавливается зима), но и это не удерживало настоящих рыбаков. Бегом бежали они к своим заветным местам, забрасывали снасти в воду и ждали поклевок. С этого дня обычно начинали ловить налима, который с похолоданием воды начинал жировать, проголодавшись за долгое летнее голодание. Ох, и вкусная уха из него получается, почти как стерляжья. С большими уловами в этот день с водоемов возвращались именинники: Вакх, Евсевий (Евсей, Авсей, Асей), Кесарь (Цезарь, Кесарий), Леонтий (Леонт), Марк (Марко), Мартиниан (Мартьян), Полихроний, Сергей (Сергий), Филик, Юлиан (Иулиан, Ульин) и рыбачки Пелагея (Палагея, Пелагия). В старину в этот день спускали в омуты бочки с засоленными огурцами. Старые и опытные рыболовы-природознаи внимательно следили за всеми изменениями в погоде и природе, делали по ним прогнозы на следующие рыбалки и заносили все свои прогнозы и наблюдения в рыболовные численники: "Дневной снег не лежит, а первый надежный снег выпадает ночью". "Если снег выпадет на Сергея Зимнего жди раннюю зиму, рыбалка со льда начнется раньше обычного срока". "Если снег выпадает на мокрую землю - значит, будет лежать там долго, и наоборот, пор погоде смотри и клёв рыбы". "Если на Сергея Зимнего хорошая, ясная погода, то такой она будет в течение трех следующих недель, рыбалка по открытой воде будет комфортной". "Если снег ляжет на Сергия Зимнего, то зима вступит в свои права на Матренин день (22 ноября), начнется рыбалка со льда". "Первый снег, который выпал днем - растает, первый снег, который выпал ночью - надолго, по погоде смотри и клёв рыбы". "Если ветер во второй половине дня задувает по ходу солнца, а вечером в обратном направлении, то на следующий день точно будет хорошая погода, рыбалка будет комфортной". "Туман увидел в этот день - жди ненастья в следующие дни, рыбалку лучше не планировать". "Если луна мутная и бледная - по приметам, начнется снег с морозом в ближайшее время, рыбалка со льда начнется раньше обычного срока". "Если ветер дует на полнолуние с северной стороны - к морозам и не комфортной рыбалке". "Если на полнолуние в октябре сильно осыпаются листья - к продолжительной зиме, рыбалка со льда продолжится дольше обычного срока". "Если домашняя птица прячет головы под крыльями - к холоду, на рыбалку одевайся теплее". "Мыши полевые запаслись кормами больше обычного - к снежной и строгой зиме, рыбалка со льда будет не комфортной". "Зима наступит мягкая и теплая, если белка полностью полиняла, рыбалка со льда будет комфортной". "Если галки сбились в стаи и галдят, то погода несколько дней будет ясной и теплой, рыбалка будет комфортной". "Если с дуба и березы листья опадают аккуратно, то наступит морозная зима, рыбалка со льда начнется раньше обычного срока". "Если выпадет снег, когда деревья еще листву не сбросили, он скоро растает, рыбалка со льда начнется еще не скоро".

В день Сергия Зимнего рыбакам и их домочадцам ни в коем случае нельзя было жаловаться на жизнь, материться, оскорблять кого-либо, обижаться, негативно мыслить и конфликтовать. Если нарушить этот запрет, можно было нарваться на неприятности. Запрещалось в это время брать или давать деньги в долг. От подарков, которые предлагали незнакомые рыбаки, тоже следовало отказаться. Считалось, что через чужие вещи и деньги можно было заразиться чужими проблемами и неудачами. Также нельзя было отказываться от перспективных предложений, в том числе тех, что связаны со сменой деятельности, в противном случае можно было спугнуть госпожу удачу. В двадцатый день октября также запрещалось совершать крупные покупки, в большинстве случаев они будут бесполезными. Нельзя было облачаться в ношеные вещи, хоть какой-то предмет гардероба должен был быть одет в первый раз. Такие действия, если верить легендам, приносили в жизнь богатство и могли привлечь удачу. Не стоило в этот день замешивать тесто, выпекать хлеб и жарить что-то на сковороде. Рыбаки верили, что покровитель этого дня мог рассердиться и наслать сильные морозы.